CZY TO CZAS NA CHŁODNIK?

Staropolski chłodnik z kwaśnego mleka (z botwinką)

• 1 l kwaśnego mleka
• 1/8-1/4 l śmietany
• 15 dkg kwaśnych ogórków
• sól
• cukier
• cytryna
• 1/8 l kwasu burakowego
• 30 - 40 dkg botwiny
• 2 jaja (ugotowane na twardo)
• 2 łyżki siekanego koperku

Botwinę starannie opłukać, pokroić w cienkie paski, ugotować w małej ilości lekko zakwaszonej, osolonej i posłodzonej wodzie. Ogórki obrać i poszatkować.

Kwaśne mleko zmieszać ze śmietaną, dodać botwinę, ogórki, pokrojone jajka i koperek, wlać kwas burakowy i wymieszać.

SZYBKIE I DOBRE na taki upał :)

SMACZNEGO :)